DOBAR KAO BEZGLUTENSKI KRUH - Predavanje "Uloga jetre i žučnog mjehura u probavnom sustavu"
17.8.| utorak | 20:30
Kompleksnost probavnog sustava započinje jetrom i žučnim mjehurom. Dvije važne funkcije žuči su da pomaže u probavi i apsorpciji masti i odgovorna je za uklanjanje nekih otpadnih tvari iz tijela, naročito hemoglobina iz razorenih crvenih krvnih stanica (eritrocita) i viška kolesterola. Žučne soli povećavaju topljivost kolesterola, masti i u masti topljivih vitamina kao pomoć njihovoj apsorpciji iz crijeva. Jetra s druge strane obavlja nekoliko zadaća od kojih se samo neke odnose na probavu. Ovaj organ proizvodi oko polovice tjelesnog kolesterola dok preostatak dolazi iz hrane. Oko 80% kolesterola što ga napravi jetra koristi se za proizvodnju žuči. Osim što ima funkciju da stvara (sintetizira) mnoge važne spojeve, jetra također pretvara tvari u probavljenoj hrani u bjelančevine, masti i ugljikohidrate.
Predavanje je namijenjeno svoj zainteresiranoj javnosti i prehrambenoj skupini na bezglutenskoj prehrani.